În data de 11 iunie 2026, Babicul de Buzău a primit certificarea europeană Indicație Geografică Protejată (IGP), devenind al 17-lea produs agroalimentar românesc cu protecție în Uniunea Europeană. Recunoașterea a fost anunțată în contextul amplu al demersurilor demarate de Asociația pentru Promovarea Babicului de Buzău, cu sprijinul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale.
Despre semnificația acestui pas vorbește și istoria produsului: un salam crud-uscat, presat, cu gust picant, realizat din carne de porc și vită în proporții egale, condimentat cu boia dulce, boia iute și ardei iute, învăluit într-un proces tradițional ce marchează județul Buzău de peste un secol. Recunoașterea europeană consolidează identitatea specifică a babicului, protejează denumirea împotriva utilizărilor neautorizate și deschide porți spre piețe noi în cadrul UE, facilitând etichetarea corectă și promovarea la nivel național și internațional.
Potrivit președintelui asociației, Ana-Maria Mircea-Leu, este rezultatul unui efort susținut pentru conservarea și promovarea tradiției, inclusiv a respectării rețetei originale. Pentru locuitorii din Ilfov și pentru toți iubitorii gastronomiei românești, această recunoaștere aduce încredere în calitatea produsului și poate stimula turismul culinar în zona București-Ilfov, oferind un reper autentic în rutele gastronomice din apropierea Capitalei.
